W weekend bawiłam na wyjeździe historycznym, więc po powrocie miałam mnóstwo prania, oliwienia, szorowania i woskowania, ale uporałam się z konserwacją i znalazłam chwilkę na wypróbowanie nowego przepisu z
Godecookery, czyli czternastowiecznych, angielskich ciasteczek
"Tourteletes in fryture". Moja wersja wyglądała tak:
mąka
woda
sól
figi suszone
olej
miód
pieprz
kurkuma
imbir
cynamon
ciasto "podpłomykowe" (mąka tortowa pół na pół z krupczatką,
sól, woda "na oko", wyrobione aż przypomina ciasto na pizzę lub
pierogi) rozwałkowałam na placuszek i wykroiłam szklanką dużo kółeczek.
Pół paczki fig chciałam rozdrobnić w blenderze... Ale okazało się, że trzeba je w tym celu lekko rozgotować z odrobiną wody
Dodałam przyprawy: po równo pieprzu białego, imbiru i cynamonu i duużo
kurkumy dla koloru.
Nałożyłam farsz na co drugie kółko, jak na pierogi,
przykryłam pozostałymi kółkami, docisnęłam każde w dłoniach.
Smażyłam
na głębokim oleju z pestek winogron, odsączone podlałam ciepłym miodem.
Przepyszne i "wciągające" na gorąco lub na zimno.
. 
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz